الرئيسية » صحة وجمال » الطعام المستقبلي الذي يتوجه اليه العالم الان لكي يتم توفير الغذاء للزيادة الفائقة في عدد السكان
الطعام المستقبلي
الطعام المستقبلي جديد من الحشرات والفضلات والطعام الجزئي

الطعام المستقبلي الذي يتوجه اليه العالم الان لكي يتم توفير الغذاء للزيادة الفائقة في عدد السكان

الطعام المستقبلي حيث يوجد فائض استهلاك في عدة دول ولكن نجد انه يوجد مزيدا من المجاعات والأزمات في عدة دول أخرى، مما يحث معظم علماء التغذية على أنه لابد من إيجاد بدائل للطعام, هذه البدائل تسمح بأن يحصل كل كائن حي على النسبة اللازمة له من العناصر الغذائية، دون أن يكون هناك اعتماد على الرقعة الزراعية وعلى النباتات, هنا نقوم باستعراض لأهم ما توصل إليه علماء التغذية من بدائل للتغذية ومنها ما يلي:

تناول الفضلات البشرية على انها بديل غذائي بعد معالجتها:

توصل علماء التغذية إلى طريقة فعالة حديثة وهي التي عن طريقها يتم تحويل الفضلات الآدميين الى طعام مستحب؛

اي يتم عمل إجراء عمليات كيميائية محددة لكي تحول كل الفضلات إلى مصدر غذائي سوف يكون غني بالبروتين،

فقد تمكن العلماء من أن ينشأوا البروتين وايضا بقية أغذية تكون غنية بالدهون،

ويتم ذلك عن طريق استخدام الميكروبات الكائنة في الفضلات البشرية

وهي التي تعتبر قادرة على أن تقوم بتحطم باقي النفايات الصلبة والسائلة التي تملأ الفضلات.

واعلن هذا وصرح به العالم الباحث في مجال المكيروبات البروفيسور “كريستوفر هاوس”،

يعتبر ان هذا المفهوم الجديد والغريب نوعًا ما؛أنه سيؤدي يؤدي إلى أن انتاج مواد لها طعوم مختلفة ومتنوعة مثلا طعوم جديدة هي حلو أو طعم مثلا تشبه الخضار،

تعتبر هذه طريقة جديدة في إنتاج كل المواد الغنية بالفيتامينات والبروتينات من الفضلات البشر، عن طريق استخدام الميكروبات.
من الجدير بالذكر, أنه في هذه الطريقة سوف تكون مفيدة جدًا لاستخدام رواد الفضاء في أثناء كل بعثات المريخ المستقبلية،

وعليه سوف تكون هي المصدر الوحيد للطعام او في الإمداد الغذائي الذي هو يعتبر أكبر عقبة رئيسية بالنسبة الى هذه الرحلات الفضائية الطويلة.
لانه يحتوي هذا الهضم اللاهوائي على معظم البكتريا به أسلوب تحطيم كل الاطعمة الغذائية في أثناء غياب الأكسجين،

وهي تعد عبارة عن طريقة فعالة لتكسير المواد الغذائية وايضا الى تحويلها إلى مواد أولية قابلة للهضم والامتصاص والتحلل،

وهذا الهضم اللاهوائي ينتج منه غاز الميثان، والذي يستعمل يستعمل في زراعة الميكروبات التي لها اسم  “Methylococcus”.

هذه البكتريا المصنعة تستعمل الآن كأعلاف للحيوانات،

فهي يوجد به نسبة وصلت الى الـ 52% من البروتين ونسبة وصلت الى الـ 36% من الدهون،

 

الاسلوب الثاني من الطعام المستقبلي تناول الحشرات على انها مصدر غني بالبروتين

الطعام المستقبلي الان يحاول إلى الاعتماد على اكل الحشرات على انها مصدر غذائي غني جدًا بالبروتين؛ فقد أشارت إليه منظمة الأمم المتحدة المختصة بالأغذية والزراعة وهي التي تدعى الـ “الفاو”، وهي ايضا تؤكد على أن الحشرات حاليا ستشكل في المستقبل مصدر الاطعمة الهام لكافة سكان الأرض.
هناك دراسة حديثة بدأت تشير إلى أن الحشرات الان تعد من  بين الموارد الرئيسية المتوفرة بسهولة في كل من الغابات بل في كل ومعظم أنحاء الكرة الأرضية، وهي الان تعتبر مصدر غذاء غني جدًا بالبروتين.

طريقة تناول الطعام المستقبلي الثالث وهو الطعام الجزيئي:

الطعام الجزيئي الذي هو عبارة عن طريقة جديدة في تطوير طرق الطهي باضافة معادلات كيميائية وفيزيائية محددة، تكون مع هذه الإضافة التي هي مواد كيميائية في خلال أوقات غير تقليدية اثناء وداخل عملية الطهي، مما يؤدي إلى ظهور نتائج متنوعة في طريقة الطعام وفي دواخله ولونه وأيضا في مذاقه؛ ومن ثم تخرج لنا كل المنتجات الجديدة التي لها طعوم مختلفة ومتنوعة جديدة من أنواع تقليدية من الأطعمة.

اترك رد