الرئيسية » منوعات » طريقة تحضير الكنافة ومكوناتها على الطريقة النابولسية الناعمة في رمضان 3 ثالث أيام الشهر الكريم
رمضان 3
تحضير الكنافة النابلسية

طريقة تحضير الكنافة ومكوناتها على الطريقة النابولسية الناعمة في رمضان 3 ثالث أيام الشهر الكريم

يأتي رمضان كل عام ومعه زيادة في البحث عن طرق جديدة لصنع الحلويات الشرقية التي اشتهر بها هذا الشهر الكريم ـ حيث أننا اليوم هو ثالث أيام رمضان 3 لذلك قررنا أن نأتي لكم بطريقة جديدة لصنع وتحضير الكنافة ألا وهي الكنافة التي تسمى الكنافة النابولسية الناعمة ومن ثم جربي أن توقمي بتحضير هذه الكنافة وهي النابلسية التي تصنع مع الجبنة ويحبها وتعجب كل أفراد أسرتك ويتم تناولها بشراهة لأنها لذيذة جدا من بعد وقت الإفطار خلال اليوم الثالث 3 رمضان 1440هـ:

مقادير ومكونات تحضير الكنافة النابلسية لثالث أيام رمضان ـ رمضان 3 بعد الافطار:

المقادير لتحضير الشربات ـ أو كما يسمى القطر ـ أو العسل
1 ـ أحضري أربع أكواب من السكر
2 ـ أحضري معهم كوباين من الماء
3 ـ قومي بإحضار ملعقة صغيرة من عصير ليمون
4 ـ قومي بإحضار نصف ملعقة من ماء الورد
مقادير تحضير الكنافة بسهولة ووقت قصير؛
1 ـ أحضري كيلو جرام من عجينة كنافة
2 ـ إحضار كيلو جرام من جبن نوع عكاوي ويكون منقوع، ومن ثم مصفى وأيضا يتم فرمه أي مفروم فرماً ناعماً
3 ـ أحضري حوالي الـ 200 جرام من سمن ذائب أي يتم تسييحه على النار
المطلوب لتزيين الكنافة على الوجه
أحضري فستق من النوع الحلبي المطحون بقدر ملعقة كبيرة
طريقة التحضير للشربات ـ القطر
1ـ بداية تحضري القطر وهذا يكون كما يلي:
أحضري قدر أو اناء،
ثم ضعي فيه السكر مع الماء
ضعيهما على نار تكون متوسطة
فلبي الخليط جيداً إلى أن يذوب السكر تماماً.
2ـ ضعي عصير الليمون مع التقليب لدقيقتين.
3ـ أطفئي النار ومن ثم ضعي ماء الورد على الخليط لمرّة واحدة. وأتركيه جانباً ليبرد.
طريقة تحضير الكنافة
1 ـ قومي باحماء واشعال الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2 ـ قومي بدهن صينية فرن باثنين ملعقتين يكونا كبيرتين بالسمن.
6 ـ ضعي السمن الذائب في وعاء كبير، وضعيه من فوق عجينة الكنافة ومن ثم افركيهم مع بعضهم البعض إلى أن يتجانسا.
7ـ ضعي هذا الخليط والمزيج في داخل قعر الصينية ومن ثم أدخليها إلى الفرن لعدد من الدقائق إلى أن يتحول لون العجينة إلى اللون البني.
8 ـ ضعي وافردي الجبن فوق العجينة حتى يغطيها بالكامل من غير الوصول إلى الأطراف.
9ـ أدخلي الصينية وضعيها على نار هادئة ومن ثم قومي بتحريكها في كل الاتجاهات إلى أن يذوب الجبن تماماً.
10ـ ثم إقلبي صينية العجينة التي معها الجبن على صينية أخرى لها نفس المقاس والحجم ومن ثم قطّعيها بشكل جميل ومختلفة.
11 ـ ضعي التزيين في وسط الكنافة النابلسيّة بهذا الفستق الحلبي وهو المطحون وبعده ضعي عليها الشربات أو القطر على حسب الرغبة وقت تقديمها.

أما على نفس السياق ذاته أن رمضان 3 أي ثالث أيام رمضان يعتبر هو ثاني أيام رمضان بالنسبة إلى ثلاثة دول عربية حيث قد أعلنت دولة مثل جزر القمر أن يوم الثلاثاء بالأمس هو عندها أول رمضان.

هذا حيث  أن يوم الثلاثاء هو اعتبر أول أيام شهر رمضان بـ 3 دول عربية، أما باقي دول العالم العربي هي كانت بدأت هذا الشهر الكريم من يوم الاثنين. حيث أنه في مسقط، أعلنت اللجنة عن استطلاع مشاهدة الهلال في وزارة الأوقاف والشؤون الدينية بداخل سلطنة عمان، وقررت عدم ثبوت الرؤية لهلال رمضان في مساء يوم الأحد وعليه لقد كان يوم الاثنين هو المتمم لشهر شعبان وأن يوم الثلاثاء هو أول وغرة شهر رمضان في هذا العام.

اترك رد